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豆腐与神话故事(一)
2011-06-14 11:34:14 来源(剧本网www.juben98.com): 作者: 【 】 浏览:4604次 评论:1
一、金龟豆腐

    相传古时候莫邪山(即淮南市东侧上窑山)下,高塘湖畔,住一户马氏人家。马老汉夫妻以打鱼为生,家道 贫寒,经常缺吃少穿,度日艰难。马老汉的妻子马婆婆无奈,常在灶王爷前烧香祷告,请求保佑,赐财降福, 发家致富。灶王被马家婆婆日日唠叨地心烦情躁,托梦 对她说: “明晨大年初一,你连烧三炷香后,要什么就 会有什么,保你金银满室……”马婆婆心中大喜,信以 为真,待天刚刚麻沙亮就净手点香燃烛,跪拜灶王,企 求神灵赐金银,发大财。

    马婆婆话语刚落,只见满屋金光耀目,一片辉煌, 家中的缸缸罐罐,大桌小凳,锅碗瓢勺,俱变成了黄金 白银,就连马老汉和他的儿子,也全变了金人,冷冰冰的没有言语欢笑,没有温暖情怀。马婆婆顿觉不妙,呼 丈夫,丈夫不语,唤儿郎,儿郎无声。马婆婆大声哭 喊: “我不要金,不要银,只要老头和儿子。但任她怎么哭,任她怎么喊,儿子和老头无法复原。马婆婆哭了三天三夜,眼睛哭出了血,凄惨的哭喊声感动了小白 龙。小白龙变成道人,找马婆婆问清了情况后,知道又是莫邪山下高塘湖里的金龟精作的孽,用障眼法把马家 的人和物变成了金银,使马婆婆失去了亲人。小白龙对 马婆婆说:“老婆婆不用哭了,我来帮你全家团圆。” 说罢进了高塘湖金龟水府,劝求金龟收回法术。金龟大 怒,同小白龙打了起来。只见高塘湖里飞浪连天,杀吼 声如同雷鸣,惊天动地,两人打了两天两夜没有胜败。 恰时吕洞宾路过此处,掐指一算是小白龙为救马婆婆同 金龟恶斗,金龟乃是恶妖,残害民众无数,便将雌雄宝 剑祭放空中,斩杀了金龟,为民除害。马老汉和他的儿 子复了原身,全家团圆。马婆婆为感谢吕洞宾和小白龙 救全家之恩情,用豆腐做了一道造型酷似金龟的菜,招 待恩人。这道菜便取名为“金龟豆腐”。金龟豆腐后经 专业厨师精心制作,细心选料,成了一道名菜。

    二、龙脑豆腐

    古时候,八公山下淮河岸畔,住着一条黑龙和一条白龙,共担淮河两岸的行云布雨任务。黑龙勤劳善良,尽职爱民,能及时行云布雨,江淮大地风调雨顺,年年丰收,国泰民富。白龙性情粗狂,喜怒无常,在它行云布雨时,高兴时普施甘露,暴怒时倾盆大雨或久旱不雨,江淮大地的百姓苦不堪言。

    玉皇大帝得知后,派太白金星下凡,化水为冰锁,把白龙冰锁在洞中,以此惩罚。

    隋朝末年,河南陈州书生陈济元,乘船到八公山来游山玩水。船到白龙潭突然狂风大作,陈济元船翻落水1沉人淮河水底。见不远处有一洞府,闪闪发光,陈济元走进洞府看见一个怪物卧在洞府里,被冰凌压锁着。这怪物就是白龙。它见了陈济元说:“恩公救我。”陈济元问白龙为何落到如此,白龙便一一向陈济元诉说。陈济元用石块砸开冰锁,白龙得到自由。为报答陈搭救之恩,白龙说: “我头顶有一块‘龙脑’,现赠送给你。请你带到人间为民治病,以赎我从前的过错。”

    陈济元接受了白龙请求,抛弃了万贯家资和仕途前程,留在淮河两岸为民治病,成了当时一代名医。龙脑豆腐就是根据这个传说故事用豆腐创制的。 (注:龙脑即中药冰片。据说冰片是古时候淮南八公山人发明传至全国的。)

    三、灵芝豆腐

    “八公山上有三宝,紫胡、蜈蚣、灵芝草”。灵芝是八公山的一宝,性温、味甘、无毒,是一味好药材。它具有治耳聋、利关节、益精气、强筋壮骨的功能。而豆腐甘凉清热、润燥生津,两者性味均属甘。

    用灵芝同豆腐制作豆腐菜,不寒不热,相得益彰,能治病延年。相传,古时候八公山有一青年,经常生病,低烧常年不退,口干舌燥,关节疼痛,目赤耳闭,骨瘦如柴,年龄虽不足30春秋,可已像年过半百的老汉,村民们都叫他小老头。一日,有位鹤发童颜的老者从空中飘然而降,向青年面授良方,叫他用八公山上的灵芝草和八公山豆腐同罐煨煮,做成灵芝豆腐,天天食用。那青年照老者之嘱,日日食用不断,月余低烧余退,口干舌燥即愈。又过月余,病症全除,体魄健壮,成了个英俊的白面青年壮汉,向他求婚的姑娘纷纷而至。烹饪大师们根据这个故事,用豆腐和灵芝制作了这道“色香味形”俱佳的滋补菜肴,名为: “灵芝豆腐”。 

    四、怀胎鱼

    在很久以前,淝河岸畔,小孤山下,有位聪明美丽的姑娘。她以打鱼为生,人们叫她渔姑。有年夏季,一日渔姑独自架船,划着双浆,从西淝河上顺游而下,准备划到下游捕鱼。鱼船刚找到硖山口时,天上突然乌云翻滚,雷霆轰鸣,狂风大作,瓢泼大雨似倾如注,下个不停。渔姑将船划到河边停泊避雨,雨声哗哗如同催眠之曲,孤独的渔姑不由双目欲闭,睡意绵绵,缓缓进入梦乡。正在梦甜似蜜的时候,一个赤体婴儿扑进她怀里。她正欲问是谁家的宝宝,只听一声霹雳巨响把她从梦中惊醒,她忙张目起身,恰时一条红尾金鳞大鲤鱼从河水中蹿进鱼船里,蹦到她面前,被渔姑捉住。渔姑正饥肠辘辘,把大鲤鱼煮吃了。渔姑自从吃了这条鲤鱼后,肚腹渐渐胀大,日日增高,后生下一黑肤男孩,取名龙儿。人们便叫这鱼为“怀胎鱼”。龙儿长大后,成了一条黑龙。他在淮河里踏波逐浪,呼风唤雨。渔姑对龙儿说: “你是龙,要为民造福,要及时行云布雨,让天下风调雨顺,五谷丰登,让民众过幸福的生活。千万不可做危害民众的事!”小黑龙非常听母亲渔姑的话,只为民做有益的事,对民众有害的事一件不做。所以淮河两岸风调雨顺,年年丰收,百姓丰衣足食。民众唱道“走千走万,不如淮河两岸”,来赞扬家乡富足美好。这歌谣直流传至今。勤劳慈祥的渔姑,教子有方,被玉皇大帝封为龙母娘娘,后升天成仙。黑龙为孝顺母亲,也随母亲上天宫去了。 

    今日烹饪大师们,根据这个美丽的神话故事,选用豆腐衣、豆腐干、土豆等创制了“怀胎鱼”这道名肴,以怀念渔姑母子为民办善事的恩德。

    五、二龙戏珠

    很久很久以前,淮南八公山住着两条龙,一条黑 龙,一条白龙,黑龙潭是黑龙的洞府,白龙潭是白龙的 家园。两洞府相距咫尺,两条龙常在一起谈论如何造福百姓,多做益民之事。一日,黑龙提议到天宫盗玉皇大帝的乌金种子,把它播种在人间大地,让大地长满金银宝物,使民众家家富裕,人人丰衣足食。白龙点头赞成。这天,二龙手提八公山豆腐,肩挑八
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Tags:豆腐 责任编辑:yumo
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